Cách Làm Socola Từ Bột Cacao

     

Socola vừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, vừa là món quà ý nghĩ thể hiện tình cảm với những người thân yêu. Nếu bạn đang tìm những công thức làm socola tại nhà an toàn, đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết 5 cách làm socola từ shira.vn nhé!


1. Cách làm socola đen ngọt lịm

Nguyên liệu chuẩn bị:

100g bột ca cao120ml dầu dừa60ml mật ong7,5ml vani hoặc 1 – 2 ống bột vani25g đường bột, 60ml siro avage hoặc 3 – 6 giọt nước đường cỏ ngọt

Dụng cụ cần thiết:

Rây lược, muỗng, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt)Nồi hoặc chảo chống dínhGiấy nến

Các bước thực hiện:

Rây thật mịn đường bột, bột ca cao và để riêng.Đun dầu dừa, vani và mật ong trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.Thêm mật ong và vani vào. Bật bếp lại trên lửa nhỏ nhất.Khuấy đều tay liên tục để nguyên liệu không dính đáy nồi. Nếu muốn thêm vị ngọt thì hãy cho thêm đường bột vào lúc này.Tiếp tục cho bột ca cao vào từng chút một và khuấy liên tục. Bột ca cao nên được rây mịn từ trước khi cho vào hỗn hợp dầu dừa. Nên dùng phới lồng để bước khuấy bột ca cao trở nên dễ dàng hơn.Tắt bếp, lấy ra khỏi bếp và vẫn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại.Quá trình chế biến hoàn thành khi thấy hỗn hợp bột ca cao với dầu dừa mịn, đậm màu và có bề mặt bóng nhẹ. Từ từ cho hỗn hợp socola ra bề mặt lớn có lót giấy nến, hoặc tấm nhào bột chống dính.Phủ một lớp giấy nến lên bên trên và dùng phới dẹt dàn đều socola ra đến khi socola có độ dày khoảng 1,5cm là được.Lúc này, có thể dùng khuôn để tạo hình socola theo ý thích. Tránh dùng vật liệu thông thường có xịt chống dính vì socola vẫn sẽ dính.Vậy là đã hoàn thành món socola rồi, cho socola vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi dùng.Bảo quản socola trong tủ mát và đậy kín, có thể bảo quản lên đến 2 năm.Công thức trên có thể cho ra khoảng 290g socola.

Bạn đang xem: Cách làm socola từ bột cacao

*
Socola đen ngọt lịm đẹp mắt

2. Cách làm socola trắng béo ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị:

 50g bơ cacao42g đường bột1/2 tsp sữa bột2 ống bột vani hoặc 75ml vaniMột ít muối

Dụng cụ cần thiết:

Rây lược, muỗng, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt)Nồi hoặc chảo chống dínhGiấy nến

Các bước thực hiện:

Bắt nồi lên bếp với lửa thật nhỏ, làm tan chảy bơ ca cao.Lọc sữa bột qua rây và cho vào hỗn hợp bơ tan chảy. Dùng phới lồng đánh đều để sữa hòa tan đều với bơ. Cho hỗn hợp trên vào bột vanilla và khuấy thật đều.Lọc mịn đường bột và cho vào hỗn hợp bơ. Khuấy đều và cho vào 1 xíu xiu muối, khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại.Đổ socola vào khuôn chống dính hoặc khay có lót giấy nến. Lúc này đã có thể tạo hình socola theo ý thích.Vậy là đã hoàn thành món socola trắng rồi, cho socola vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi dùng.
*
Socola trắng béo ngậy

3. Cách làm socola cube nâu từ milo

Nguyên liệu chuẩn bị:

2 gói bột milo khoảng 44gSữa đặc (hiệu Ông Thọ càng tốt)

Dụng cụ cần thiết:

Rây lược, muỗng, nĩa, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt)Nồi hoặc chảo chống dínhGiấy nếnKhay làm socolaHoặc khay nướng có lót giấy nến

Các bước thực hiện:

Cho bột milo vào cùng với sữa đặc, khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà quyện, đặc lại. Thêm ít sữa đặc nếu thấy bột còn khô..Sau đó, dùng tay nặn hỗn hợp thành những khối nhỏ hình tròn hoặc vuông như viên kẹo.Cho các viên kẹo milo vào hộp đậy kín, bảo quản ngăn đá tủ lạnh.Khoảng 1 – 2 tiếng khi kẹo đông cứng lại thì có thể lấy ra ăn. Nếu muốn vị đắng hơn thì có thể lăn kẹo cube qua bột milo khô trước khi ăn.

Xem thêm: Thông Tư 87/2017/Tt-Btc - KhoảN 5 ĐIềU 9 Thã´Ng Tæ° 87/2017/Tt

*
Socola từ bột milo cũng cực dễ làm

4. Cách làm socola từ bột ca cao 

Nguyên liệu chuẩn bị:

220g bột cacao170g bơ100g đường150ml sữa tươi30g đường bột235ml nước

Dụng cụ cần thiết:

Rây lược, muỗng, nĩa, đồ đong nguyên liệu, cây đánh trứng (phới lồng) hoặc cây vét bột (phới dẹt)Nồi hoặc chảo chống dínhGiấy nếnKhay làm socolaHoặc khay nướng có lót giấy nến

Các bước thực hiện:

Rây tất cả nguyên liệu bột cho thật mịn rồi để riêng trước khi thực hiện. Tất cả nguyên liệu phải được để ở nhiệt độ phòng.Đun chảy bơ ca cao trên bếp với lửa thật nhỏ đến khi tan hết. Cho bột ca cao vào và khuấy đều.Cho đường bột vào và trộn đều. Tiếp tục, cho sữa tươi vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn.Đổ hỗn hợp vào khuôn chống dính hoặc khây có lót giấy nến. Có thể tạo hình socola ở bước này.Cho socola vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản kín trước 1 – 2 tiếng là đã có thể dùng được rồi.
*
Các bước làm socola từ bột cacao cực đơn giản

5. Cách làm socola sữa

Nguyên liệu chuẩn bị:

140g bơ ca cao80g bột ca cao30g sữa bột100g đường bột240ml sirô agave, hoặc 1-2 thìa cà phê (5-10ml) nước đường cỏ ngọtMuối

Dụng cụ cần thiết:

Nồi nhỏ chống dínhBát nhỏCây đánh trứng hoặc thìa kim loạiTấm nhào bột có chất liệu mềm dẻo và chống dínhKhay nướng và giấy nến (tùy chọn)Khuôn làm kẹo trang trí (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Rây tất cả nguyên liệu bột cho thật mịn rồi để riêng trước khi thực hiện. Tất cả nguyên liệu phải được để ở nhiệt độ phòng.Bắt nồi lên bếp với lửa thật nhỏ đun chảy bơ ca cao.Cho bột ca cao và đường bột, sữa bột vào khuấy đều cùng bơ đã đun chảy. Đảm bảo rằng hỗn hợp không bị vón cục hay còn bột khô.Có thể thay thế đường bột bằng siro agave hoặc đường cỏ ngọt.Cho một ít muối vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn.Từ từ cho hỗn hợp socola ra bề mặt lớn có lót giấy nến, hoặc tấm nhào bột chống dính.Phủ một lớp giấy nến lên bên trên và dùng phới dẹt dàn đều socola ra đến khi socola có độ dày khoảng 1,5cm là được.Lúc này, có thể dùng khuôn để tạo hình socola theo ý thích. Tránh dùng vật liệu thông thường có xịt chống dính vì socola vẫn sẽ dính.Vậy là đã hoàn thành món socola rồi, cho socola vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi dùng.

Xem thêm: Cách Uống Tam Thất Với Mật Ong Tốt Nhất, Tác Dụng Của Tam Thất Và Mật Ong Đối Với Sức Khỏe

*
Socola sữa có màu nâu, và nhạt hơn socola đen

6. Lưu ý khi bảo quản socola handmade 

Chỉ lấy socola ra khỏi khuôn đi thành phẩm đã đông hoàn toàn.Các dụng cụ làm socola phải thật sạch, ráo.Gói, đậy kín socola trong tủ mát, nhiệt độ tốt nhất là khoảng từ 18 – 20 độ C.Tránh để socola tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.Tránh để socola với thực phẩm nặng mùi trong tủ lạnh.Khi đổ khuôn, nhớ gõ nhẹ vài cái để socola bể hết bọt khí, giúp kết cấu mịn hơn khi đông lại.
*
Socola bảo quản đúng có thể giữ được lên đến 1 hoặc 2 năm

Vậy là shira.vn đã chia sẻ cho bạn 5 cách làm socola cực đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn vặt tuyệt ngon này! Đừng quên rằng hệ thống siêu thị VinMart và ứng dụng đi chợ trực tuyến shira.vn luôn sẵn sàng cho các nguyên liệu tốt nhất để bạn trổ tài bếp núc nhé!